புற்றுநோயை தடுக்கும் எள்

எள் ஒரு சக்திவாய்ந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு உணவாகும்.அவற்றில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் குறிப்பாக கல்லீரலுக்கு ஆக்சிஜனேற்ற சேதத்தை தடுக்க உதவுகின்றன.
கல்லீரல் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு ஆகும், இது ஒவ்வொரு புற்றுநோயாளியும் கவனித்துக்கொள்ள வேண்டிய உறுப்பாகும்.எள் விதைகளில் லிக்னான்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை.
மேலும், அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ, வைட்டமின் கே மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உடலில் புற்றுநோய்க்கு எதிரான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. எள் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் அரிய பைட்டேட்டைக் கொண்டிருக்கின்றன, பைட்டேட் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களினால் ஏற்படும் விளைவைக் குறைக்கிறது.
எள் ஆற்றல்மிக்க புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது என்று தெரியவந்துள்ளது. செசமினின் புற்றுநோய் எதிர்ப்புக்கு முக்கியமான மூலக்கூறு ஆகும்.
கடந்த சில ஆண்டுகளாக, எள் விதைகளின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் குறித்து ஆராயப்பட்டன.கருப்பு எள் விதைகளில் உள்ள இரண்டு சேர்மங்கள் – எள் மற்றும் செசமின் – புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பங்களிப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது .
பல விலங்குகள் சோதனை மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆய்வுகளில் எள்ளின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளை நிரூபித்துள்ளது.
இந்த ஆய்வுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான கலவையின் திறனைக் கண்டறிந்துள்ளன மற்றும் உயிரணு வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் பல்வேறு நிலை பாதைகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றது.
புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் செசமின் சிறப்பான பங்கு வகிக்கிறது.செசமின் கலவையானது அப்போப்டொசிஸ் சேதமடைந்த செல்களை அகற்றுதல் மூலம் புற்றுநோய் செல்களை அழிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
எள் எண்ணெயில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இவை இரண்டும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள். இவை இரண்டும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களைத் தடுக்க உதவும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள்.அவை நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
எள் விதைகள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. சீனப் பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், சமையலுக்கு எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாத பெண்களுடன் ஒப்பிடும்போது மார்பகப் புற்றுநோய் ஏற்படும் அபாயம் எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் பெண்களுக்கு குறைவாக உள்ளது.