உலகில் எத்தனை வகையான வேர்க்கடலைகள் உள்ளன?
உலகில் நான்கு வகையான வேர்க்கடலைகள் உள்ளன.
அவை:
- ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலை,
- ரன்னர்ஸ் வேர்க்கடலை,
- வலென்சியாஸ் வேர்க்கடலை,
- விர்ஜினா வேர்க்கடலை.
ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலை:
ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலை வேர்க்கடலை வெண்ணெய், அத்துடன் குக்கீகள் போன்ற சிற்றுண்டிகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளை முழுவதுமாக உண்ணலாம்.
பெரும்பாலான மக்கள் ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலையை விரும்புகின்ன்றன. ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலை இதய ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரன்னர்ஸ் வேர்க்கடலை:
தின்பண்டங்களில் பயன்படுத்தப்படும் அளவு காரணமாக ரன்னர்ஸ் வேர்க்கடலை மிகவும் பிரபலமான வேர்க்கடலை ஆகும்.
இந்த வேர்க்கடலைகள் ஒன்றுக்கொன்று ஒரே மாதிரியாகத் தோற்றமளிக்கின்றன, இதனால் அவை சந்தையில் அதிகம் விற்பனையாகின்றன.
ரன்னர்ஸ் வேர்க்கடலை முதன்மையாக தென்கிழக்கு அமெரிக்காவில் இருந்து பெறப்படுகிறது, இருப்பினும் அவை நாட்டின் சில தென்மேற்கு பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன.
ரன்னர்ஸ் வேர்க்கடலைக்கு மற்றொரு நன்மை வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பதப்படுத்துவதற்கு எளிதாக உள்ளது.
வலென்சியாஸ் வேர்க்கடலை:
வலென்சியாஸ் மிகவும் இனிமையான வகை வேர்க்கடலை ஆகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் அவற்றின் ஓடுகளுக்குள் வறுக்கப்படுகின்றன.
வாடிக்கையாளர்கள் வீட்டிற்கு வறுத்த வலென்சியாஸ் வேர்க்கடலையை வாங்குகிறார்கள்.
இந்த வேர்க்கடலைகள் வேகவைத்த வேர்க்கடலைக்கும் பிரபலமானது, இதில் வேர்க்கடலை முழுவதுமாக உப்புநீரில் மணிக்கணக்கில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
வலென்சியா வேர்க்கடலை சிறியது, ஆனால் ஒவ்வொரு ஓட்டிலும் குறைந்தது மூன்று விதைகள் உள்ளன.
வர்ஜீனியா வேர்க்கடலை:
வர்ஜீனியா வேர்க்கடலை வறுத்தலுக்கு மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் அவை பல்வேறு வகைகளில் மிகப்பெரிய விதைகளைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த வேர்க்கடலை பொதுவாக சிற்றுண்டிக்காக விற்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் வர்ஜீனா என்ற பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட வேர்க்கடலைக்கு வர்ஜீனியா என்ற பெயர் வந்தது.
மேற்கூறிய நான்கில், வலென்சியா வேர்க்கடலை வேர்க்கடலை வெண்ணெய்க்கு பிரபலமானது. காரணம், “வலென்சியா வேர்க்கடலை மற்றவற்றை விட இனிப்புச் சுவையைக் அதிகம் கொண்டுள்ளது”. மேலே உள்ள அனைத்து வகை வேர்க்கடலைகளும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வலென்சியா வேர்க்கடலை சிறந்த ஒன்றாகும்.